4月15日，文化和旅游部、人力资源和社会保障部、农业农村部公布第二批“非遗工坊典型案例”名单，我县阜宁大糕非遗工坊的案例“阜宁大糕：激发大家伙儿参与乡村建设的热情”榜上有名，系全省唯一。

江苏九如食品有限公司依托省级非遗代表性项目“阜宁大糕”，设立“阜宁大糕非遗工坊”，采用“政府+巧匠+乡村+市场”运作模式，通过“工艺创新、人员培训、市场拓展”形式，打造“一馆两厂”，每年自发组织或参与50余次非遗展示展销活动。在传承人沈雷带领下，依托“两基地、四景区”加强技术研发，公司申请发明专利1项、申报省级课题2个、入选省高新技术产品3项，开发新口味产品10余种，获得市场赞誉，2018年被东方航空公司列入特供航空食品，年销售近1亿元。目前，产品远销海内外20多个国家和地区，获得良好的市场美誉度。

（傅宣）