为了加强对我县食品小作坊的监督管理,提高食品安全保障，促进食品小作坊规范经营行为，根据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》《盐城市小作坊登记管理办法》，结合本地实际，现将县市场监督管理局起草的《阜宁县食品小作坊生产加工指导目录（试行）》（征求意见稿）向社会公开征求意见。如有意见和建议，请于6月28日前通过邮寄、传真、电子信箱或直接送交方式送县市场监督管理局。
附件：《阜宁县食品小作坊生产加工指导目录（试行）》
联 系 人：于兴治
联系电话：13851334545
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地 址：县市场监督管理局（兴隆路2号）食品科
电子信箱：ycfnfda@126.com
阜宁县市场监督管理局
2017年6月23日
附件
阜宁县食品小作坊生产加工指导目录（试行）
食品、食品添加剂类别 | 类别编号 | 类别名称 | 品种明细 | 备注 |
粮食加工品 | 0103 | 挂面 | 手工面 | |
0104 | 其他粮食加工品 | 1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米(燕麦米)、荞麦米] 2.谷物碾磨加工品[玉米粉、汤圆粉(糯米粉)、莜麦粉、荞麦粉、大麦粉] 3.谷物粉类制成品(生湿面制品、米粉制品) | ||
食用油、油脂及其制品 | 0201 | 食用植物油 | 食用植物油(符合食品安全标准的土榨菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油) | |
调味品 | 0304 | 酱类 | 酿造酱[大豆酱(黄酱)、稀甜面酱、 甜面酱、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱] | |
0305 | 调味料 | 半固态(酱)调味料（辣椒酱、油辣椒） | ||
肉制品 | 0401 | 热加工熟肉制品 | 1.酱卤肉制品(酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他) 2.熏烧烤肉制品(熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他) 3.油炸肉制品(炸肉丸、炸肉皮、炸鱼圆、炸鸡翅、其他) | |
0404 | 腌腊肉制品 | 1.腌腊肉制品（中式香肠、腌猪肉、腌猪头） | ||
方便食品 | 0702 | 其他方便 食品 | 1.主食类(方便粥) 2.冲调类(黑芝麻糊) | |
饮料 | 0601 | 桶装饮用水 | 饮用纯净水 | |
饼干 | 0801 | 饼干 | 饼干[酥性饼干、韧性饼干、曲奇饼干、夹心(注心)饼干、蛋卷、煎饼] | |
薯类和膨化食品 | 1201 | 膨化食品 | 1.焙烤型（爆米花、炒米）2.油炸型（炸薯条、虾片）3.直接挤压型（炒米棍） | |
茶叶及相关制品 | 1405 | 代用茶 | 花类代用茶(杭白菊) | |
酒类 | 1501 | 白酒 | 非勾兑工艺生产的白酒 | |
蔬菜制品 | 1601 | 酱腌菜 | 酱腌菜(腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、其他) | |
1602 | 蔬菜干制品 | 自然干制蔬菜 | ||
水果制品 | 1702 | 水果制品 | 果酱(无添加食品添加剂水果酱、其他) | |
炒货食品及坚果制品 | 1801 | 炒货食品及坚果制品 | 1.烘炒类(炒瓜子、炒花生、炒板栗、其他) 2.油炸类(油炸花生米、其他) | |
蛋制品 | 1901 | 蛋制品 | 再制蛋类(咸蛋、卤蛋) | |
水产制品 | 2201 | 非即食 水产品 | 1.干制水产品(虾米、虾皮、魚干、海参、紫菜、其他) 2. 盐渍水产品（盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍鱼、其他） 3.鱼糜制品(鱼丸、虾丸、墨鱼丸、其他) | |
2202 | 即食水产品 | 1.风味熟制水产品(熏鱼、炸鱼) 2.生食水产品(醉虾、醉蟹、醉泥螺、醉蚶、海蜇丝) | ||
淀粉及淀粉制品 | 2301 | 淀粉及淀粉 制品 | 1.淀粉[薯类淀粉(甘薯)、其他淀粉(藕)] 2.淀粉制品(粉丝、粉条、粉皮、凉粉) | |
2302 | 淀粉糖 | 淀粉糖(饴糖、麦芽糖) | ||
糕点 | 2401 | 热加工糕点 | 1.烘烤类糕点(酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、烤蛋糕类) 2.油炸类糕点(酥皮类、松酥类、酥层类) 3.蒸煮类糕点(印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、片糕类、) 4.其他类[发酵面制品(馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、其他)、非发酵面米制品(窝头、烙饼、其他)] | |
2402 | 冷加工糕点 | 1.熟粉糕点(热调软糕类、冷调韧糕类、冷调松糕类、印模糕类、挤压糕点类、其他类) 2.西式装饰蛋糕类3.夹心(注心)类4.糕团类 | ||
豆制品 | 2501 | 豆制品 | 非发酵性豆制品(豆浆、豆腐、豆腐泡、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、卜页、其他) |